Rượu vang bảo quản lâu dài như thế nào?

Rượu vang là loại rượu được lên men từ loại nho tươi nên trong quá trình nên men thì thường phải ủ rất kỹ và phải phù hợp với nhiệt độ của nó nếu không rượu rất dễ bị hỏng. Thế nên với những nơi sản xuất rượu vang họ luôn ủ rượu trong thùng gỗ sồi và chứa tại các hầm kín.

Còn với  các công ty kinh doanh về rượu vang họ cũng phải ủ trong thùng gỗ và bảo quản với nhiệt độ phủ hợp khoảng 15-17 độ C, nên là nơi ẩm, tối, tránh ánh sáng mặt trời vì nó có thể khiến nhiệt độ ấm lên và tác động đến vị của rượu vang. Có như thế thì rượu mới không bị hỏng được. Ở Việt Nam có công ty Cái Thùng Gỗ là nơi mà mọi người biết đến về các loại rượu vang, rượu mạnh nhập khẩu uy tín và giá cả phải chăng. Tại công ty này bán yên tâm khi mua không phải mua vào loại rượu vang bị hỏng vì ở đây đã được họ bảo quản rất tốt.

Để bảo quản rượu vang lâu dài: những chai rượu mà bạn muốn cất giữ từ 6 tháng trở lên trước khi dùng. Nơi cất giữ tốt dành cho rượu vang thường là nơi tránh ánh sáng, tránh rung động, có độ ẩm cao và có nhiệt độ thấp ổn định. Nói chung thì những điều kiện được coi là lý tưởng là khoảng 50 – 55 độ F và 70% độ ẩm hoặc cao hơn. Độ ẩm cao là rất quan trọng vì nó giữ cho nút gỗ của chai rượu khỏi bị khô và giảm thiểu sự bay hơi.

Vấn đề duy nhất của những mức độ ẩm cao hơn nữa là nó làm cho nhãn rượu bị mốc hơn hoặc sẽ bị tuột ra đối với những nhãn được dán bằng hồ nước có thể hoà tan được. Nhiệt độ thấp hơn 55 độ F thì chỉ làm giảm quá trình lão hóa của rượu vang. Có những loại rượu được tìm thầy trong những hầm rượu rất lạnh trong các lâu đài ở Scotland có vẻ như rất hoàn hảo thì lại phát triển ít hơn so với những loại rượu được giữ ở trong những hầm rượu có nhiệt độ bình thường.

Vì vậy nếu có thể duy trì nhiệt độ ổn định thì sẽ tốt hơn so với nhiệt độ hay thay đổi. Liên quan đến ánh sáng, những chai rượu vang hiện đại nhất sẽ trám màng lọc tia cực tím ở bên trong lớp thủy tinh, giúp bảo vệ rượu vang tránh khỏi những ảnh hưởng của tia cực tím. Mặc dù có thêm màng lọc, nhưng do cất giữ trong thời gian dài, một lượng ánh sáng vừa đủ vẫn lọt qua màng lọc và gây ảnh hưởng đến rượu dẫn đến kết quả là rượu vang chile có mùi vị của bìa cacton ẩm. Đặc biệt ảnh hưởng đối với những loại rượu vang trắng nhẹ mịn và rượu vang nổ.

Có thể tiến hành thực nghiệm diều kiện này bắng cách đặt một chai vang pháp champagne gần một bóng đèn huỳnh quang trong vòng 1 tháng. Cần bảo quản rượu tránh xa khỏi những rung động thường xuyên,liên tục do máy bơm, động cơ hay máy phát điện gây ra vì những rung động này gây ra nhiều ảnh hưởng không tốt đến sự trưởng thành của rượu vang. Một yếu tố khác cần phải tránh là việc cất giữ rượu vang chung với những mặt hàng có mùi quá nồng. Đã có nhiều báo cáo về việc rượu vang có mùi của những sản phẩm mùi nồng được cất giữ cùng nhau. Nếu bạn không có một hầm rượu vang chuẩn thì có thể dùng các loại tủ mát chuyên dụng để bảo quản rượu. Loại tủ lạnh này khác với các loại thông thường về chức năng có thể hoạt động ở nhiệt độ cao hơn (khoảng 50 – 65 độ F) và độ ẩm không lọt ra ngoài. Có nhiều thiết bị thích hợp để biến đổi tủ lạnh thường thành nơi bảo quản rượu vang.

Rượu vang Saint-Emilion Grand Cru được xuất xứ từ đâu?

Rượu vang Saint-Emilion Grand Cru là một loại được sản xuất từ nho đỏ được trồng tại aint Emilion – Bordeaux –Pháp. Pháp là một đất nước nổi tiếng về các loại rượu vang, rượu mạnh thơm ngon nhất thế giới, cứ nói đến Pháp là không thể nhắc đến 2 từ vang pháp loại rượu nổi tiếng khắp thế giới.

Rượu vang Saint-Emilion Grand Cru là một tên gọi riêng từ vùng Saint-Emilion, nơi được biết đến với những quy trình sản xuất nghiêm ngặt để nâng cao chất lượng các loại rượu vang: Nho thu hoạch bằng tay, sản xuất rượu bằng phương pháp truyền thống,  ngâm lạnh từ 12-13 tháng. Rượu vang chile được ra đời cùng là nhờ truyền thống của rượu vang pháp.

Rượu vang Saint-Emilion Grand Cru Classe và Premier Saint-Emilion Grand Cru Classe là những loại rượu được sản xuất dưới tên gọi xuất Saint-Emilion Grand Cru và tiếp tục phân loại theo chất lượng.

Có 3 loại là: Grand Cru Classe, Premier Grand Cru Classe B, Premier Grand Cru Classe A.

Rượu vang  pháp Saint-Emilion Grand Cru được lên men từ 2 loại nho:   65% Merlot, 35% Cabernet Franc . Với dung tích là 0,75L nồng độ nhẹ là 13%

Rượu vang  pháp Saint-Emilion Grand Cru với hương vị tinh tế kết hợp với trái cây hoa quả chín đem đến cho bạn một cảm giác tuyệt vời mỗi khi thưởng thức, một phức hợp và có sự cân bằng hoàn hảo.

Vì đây là một loại rượu vang có màu đỏ đậm, ánh tím thế nên khi bạn muốn kết hợp với ẩm thực thì nên kết hợp với món ăn thịt đỏ hoặc thịt nướng,...
Loại rượu vang đỏ này vì là một loại rượu nhẹ nên được rất nhiều người yêu thích đặc biệt là phái đẹp. Ở mỗi bữa tiệc ta đều thấy rượu vang đỏ lúc nào cũng có mặt bởi màu sắc quyến rũ của nó, ngoài ra vang đỏ còn được các chị em phụ nữ dùng để làm đẹp da cho mình rất hiệu quả.

Rượu vang thì thường là các loại rượu nhẹ nên nếu các bạn uống một cách hợp lí thì nó rất tốt cho sức khỏe, đặc biệt là người già và phụ nữ vì trong rượu có chất tốt cho sức khỏe và chống lão hóa, còn đối với phụ nữ thì sẽ giảm nguy cơ ung thư vú,.... Trong loại rượu vang đỏ này có rất nhiều chất có lợi cho sức khỏe mà các bạn không thể biết hết được.

Ngoài ra bạn có thể tìm hiểu thêm về các loại rượu vang pháp, chile, ý,...tại siêu thị cái thùng gỗ, đây là một công ty chuyên kinh doanh các loại rượu vang được nhập khẩu chính hãng và uy tín

Chọn mua rượu vang theo thời tiết thu hoạch

Rượu vang ta thường thấy thì chỉ có những người nước ngoài là họ hay uống và cũng rất sành về rượu vang. Người Việt Nam trong mấy năm gần đây thì họ cũng bắt đầu tìm hiểu về rượu vang nhưng con số đó rất ít. Chính vì thế trong việc chọn mua rượu vang của người Việt cũng là khó để nua được loại đúng hãng. Người Việt  Nam thường cho rằng rượu càng lâu năm thì càng tốt có đúng không?

Hầu như là ại cũng đồng tình là rượu càng lâu càng ngon. Nhưng những người dân chơi, họ sành về rượu không chỉ nhìn số năm mà còn nhìn vào năm ấy thời tiết thế nào. Nho phụ thuộc nhiều vô thời tiết, đa số các năm bình thường nhà rượu phải bổ trợ kỹ thuật lẫn gia vị như cam chanh thảo quả gì đấy để rượu ủ ra thật ngon. Nhưng có những năm hiếm hoi, thời tiết quá đẹp nên nho ngon bất ngờ, cho rượu ngon hơn hẳn các năm khác, hoàn toàn tự nhiên mà không cần con người can thiệp vào để giúp ngon. Người ta gọi nó là năm vintage year (tức năm để mua rượu làm của). Hiện nay khi nhắc tới rượu đỏ thì mấy năm đó là 61, 82, 2009 và 2010 (tức gần 50 năm chỉ có 4 lần, rất hiếm). Rượu vang pháp đỏ truyền thống từ các lâu đài vào những năm này đắt kinh khủng khiếp. Chateau tiếng Pháp có nghĩa là lâu đài. Rượu Chateau Lafite là rượu trồng từ vườn của lâu đài Lafite (hình), quả là hiếm vì đất của lâu đài tính ra có một tẹo còn thị trường thế giới thì bao la. Vườn nho của lâu đài Latour – một trong những lâu đài có truyền thống trồng nho và sản xuất vang ngon nhất nước Pháp. Lâu đài Petrus cũng là một trong những nơi trồng nho làm rượu nổi tiếng

Một thùng rượu năm 61 hay 82 từ lâu đài Lafite hoặc Latour có thể lên đến cả triệu Đô, mỗi chai có thể có giá 230 ngàn Đô (tức gần 5 tỷ). Khi bọn Trung Quốc biết rằng 2 năm 2009 và 2010 là năm vintage, chúng nó đua nhau bỏ cả triệu Đô mua vang đỏ, lắm lúc chẳng để uống nhưng chúng tính sau này bán lại sẽ lời rất nhiều, vô tình đẩy giá của loại rượu này lên hơn nữa. Chai Lafite cổ từ năm 1869 có giá khoảng 230 ngàn Đô, Christies’s có lần bán được chừng 3 chai. Một hầm rượu dùng để chứa rượu xuất khẩu/đấu giá, tính riêng ở Bordeaux, có thể có tổng trị giá hàng hóa lên đến 240 triệu Euro.

Theo bài báo này, vỏ chai Lafite có giá tới 450 Đô ở Trung Quốc.  Và tính từ đầu năm 2011 đến tháng 5. 2011 , Sotherby’s bán ra hơn 32 triệu Đô tiền rượu cho thị trường Hong Kong. Cũng tại khủng hoảng kinh tế khiến Mỹ lao đao, hết tiền mua rượu nên ông Tàu nhảy vô ôm hết các chai Lafite với Latour. Trong 10 năm đổ lại, rượu vintage của vùng Bordeaux trở nên quý tới nỗi nó tăng 1000% giá thành. Và tính từ năm 1982 thì giá rượu vintage lên còn cao hơn giá vàng.

Như vậy rượu vang chile là một loại rượu có thời hạn sử dụng, ngắn hay dài, mau hay lâu là do những nhà sản xuất ra nó đã có chủ đích: những chai rượu trẻ, giá rẻ và trung bình thì mang lại lợi nhuận tức thì cho họ, còn những chai rượu được chọn lọc từ những giống nho quý và sản lượng ít thì họ dành thời gian chăm sóc cho nó nhiều hơn. Nó thường được ủ trong thùng gỗ sồi từ 10 năm trở lên. Quá trình ủ và lên men trong thùng là quá trình phát triển và hoàn thiện độ thơm ngon cũng như chắt lọc các tinh túy của các giống nho ngon cùng bàn tay và cái lưỡi tài hoa của các chuyên gia nếm thử rượu vang. Sau khi đóng chai, tất cả các quá trình này chấm dứt. Những chai rượu này thường chỉ mang giá trị danh tiếng cho nhà sản xuất hơn là lợi nhuận vì có thể họ làm ra những chai rượu quý nhưng đến đời con, đời cháu của họ mới bán những chai rượu vang này ra thị trường với giá không dưới vài ngàn đô la, thậm chí vài chục ngàn đô la

Tùy theo cấp độ mà rượu vang có thời hạn sử dụng mau hay lâu: thông thương rượu rẻ tiền <200.000 vnd thì 2 năm vang trắng và 4 năm vang đỏ, rượu trung bình từ 300.000 -1.000.000 vnd thì 5 năm vang trắng và 10 năm vang đỏ, còn rượu mắc tiền thì thời gian sử dụng trên 10 năm đến 20 năm.

Nhưng rượu vang để được lâu hay không còn phụ thuộc rất nhiều vào các yếu tố bảo quản như: nhiệt độ, ánh sáng, tiếng ồn và cách để chai (thông thường đặt chai nằm ngang hoặc chúc đầu xuống, trong kho lạnh 18 độ C và không có ánh sáng cũng như tiếng ồn.

Rượu mạnh thì uống sau bữa ăn.  Nếu muốn nhậu bằng rượu mạnh thì tất nhiên được, rượu mạnh chẳng kén món nhắm, nhưng như mình nói đấy là hành động uống rượu, chứ không phải uống với đồ ăn ngon.

Mua rượu vang có cần theo nguyên tắc?

Rượu vang với nhiều loại khác nhau và đa màu sắc thật khó để mua được loại rượu đúng hãng. Nhiều người khi mua rượu vang cứ thấy rượu thơm ngon và nhìn đẹp mắt là được, mua như thế rất dễ mua phải rượu giả.Khi mua rượu vang các bạn phải biết một số nguyên tắc thì mới mua được loại rượu vang tốt được.

Để chọn mua và sử dụng rượu vang theo cách chuyên nghiệp nhất thì không phải ai cũng hiểu biết hết. Một vài nguyên tắc lựa chọn rượu vang đúng cách của chúng tôi dưới đây sẽ là gợi ý lý tưởng trong hành trình chọn mua rượu vang pháp của bạn. 

Kết hợp tinh tế giữa rượu vang và đồ ăn. Có rất nhiều dòng rượu vang khác nhau. Nếu căn cứ vào màu sắc, thì có vang trắng, vang đỏ, vang hồng và cả vang xám. Rượu vang chile đỏ chỉ có thể làm từ nho đỏ, còn rượu vang trắng có thể làm từ nho đỏ hay nho trắng. Rượu vang hồng làm từ nho đỏ, người ta để cho vỏ nho tiếp xúc với nước nho trong một thời gian ngắn sau khi ép để thu được màu hồng. Điều quan trọng nhất cần nhớ là rượu vang khi dùng với thức ăn, thường theo nguyên tắc vang đỏ đi với thịt đỏ, vang trắng đi với thịt trắng, hải sản. Rượu vang ngọt được dùng trong bữa tráng miệng. Tuy nhiên, bạn cũng đừng quá khuôn mẫu bởi không có gì là tuyệt đối vì đôi khi sự phá cách của một chút vang đỏ cũng có thể rất hợp vị với cá, thịt gà… Quan trọng nữa là đúng với khẩu vị và sở thích của bạn.

Với các đồ ăn nhẹ không có nhiều gia vị đậm hay đồ biển nấu đơn giản như luộc, hấp thì nên dùng rượu trắng như Bordeaux trắng. Riesling của Mỹ hay New Zealand. Trường hợp này nếu muốn uống đỏ thì nên chọn loại rượu đỏ Beaujolais có độ tuổi tối đa 3 năm, hay Pinot Noir của vùng Borgogne. Với đồ ăn có vị chua thanh của sốt cà chua nấu cùng hay đi kèm, rượu đỏ Chianti sẽ là đối tác lý tưởng. Với các loại sa lát, nộm có nhiều vị giòn và thơm của rau húng, bạc hà hay mùi ngò bạn nên chọn một chai Gewurstraminer, Riesling của Đức hay vùng Alsace của Pháp.Với món có vị nổi trội của ngọt, bùi, giòn, mặn thì bạn nên chọn loại Vìognier của Condrieu, hay rượu trắng của vùng Côtes du Rhône. Rượu vùng Côtes du Rhône cũng rất dễ hoà hợp với các món xào, nướng có nhiều gia vị hay nước sốt đậm, nhiều tỏi, ớt.

Có thể bạn cũng đọc được ở đâu đó những thông tin về phân biệt rượu thật giả như việc quan sát tem nhãn, màu sắc rượu, dung tích, độ bọt… nhưng cũng đừng nên quá tự tin với những kiến thức đó bởi hiện nay công nghệ làm rượu giả càng ngày càng tinh vi, biến đổi khôn lường nên rất khó có thể phân biệt được. 

Vì vậy để tránh mua phải rượu giả cách tốt nhất là nên mua rượu tại những địa chỉ rõ ràng: công ty nhập khẩu, công ty phân phối có giấy phép kinh doanh rượu và có giấy tờ chứng minh nguồn gốc xuất xứ, có các thiết bị bảo quản rượu tốt. Bởi những cơ sở này họ đã và đang đầu tư hình ảnh, thương hiệu phát triển bền vững, không dễ gì vì một chút lợi nhuận nhỏ để làm ảnh hưởng đến chiến lược phát triển lâu dài.

Tại Việt Nam công ty Cái Thùng Gỗ là công ty chuyên kinh doamh các loại rượu vang, rượu mạnh nhập khẩu uy tín nhất.

Rượu vang nào thường được dùng trong ngày cưới?

Rượu vang bây giờ không còn xa lạ gì với chúng ta nữa, nó có mặt trong các bữa tiệc lớn, có khi trong bữa cơm của gia đình thì rượu vang cũng đã có lúc xuất hiện. Đặc biệt là trong tiệc cưới thì rượu vang lại càng không thể thiếu.

Nhưng rượu vang được dùng trong này hạnh phúc này thì lại thường là rượu vang nổ " sâm panh" . Bữa tiệc cưới thêm phần hạnh phúc , ấm cúng hơn khi có chai vang nổ, cái cảnh tưởng sỏi bọt và tiếng nổ của nó làm cho không khí đám cưới thêm tưng bừng.

Trong những tiệc cưới hiện nay của người dân Việt Nam thì vang nổ không còn xa lạ nữa. Bữa tiệc cưới thêm phần hạnh phúc , ấm cúng hơn khi có chai vang nổ, cái cảnh tưởng sỏi bọt và tiếng nổ của nó làm cho không khí đám cưới thêm tưng bừng. Tên tiếng anh của rượu vang nổ là sparkling wine hay còn có cái tên gọi khác là vang pháp champagne, loại rượu vang này được lên men 2 lần trong một thùng kín. Màu sắc của những chai vang nổ này rất đa dạng từ màu trắng đến màu cam, màu đỏ.

Các loại vang nổ được làm từ nho trắng và được trồng ở vùng Champagne ở Đông Bắc nước Pháp. Đặc điểm của các chai vang nổ là có chỗ lõm khá sâu ở đáy để kết cấu chai rượu được vững chắc hơn.Những chai rượu vang thường được làm từ thủy tinh, nút chai được buộc chặt với cổ chai bằng khung dây kim loại. Những chai rượu champagne khi đã khui thì thường bị xẹp rất nhanh nên cách bảo quản tốt nhất là nút chặt ngay sau khi nở . Dùng vang nổ ngon thì lên để tủ lạnh hay ướp đá thì vang nổ sẽ có vị ngon ngọt hơn.

Cuộc sống ngày càng phát triển đời sống được nâng cao , các bữa tiệc ăn uống không thể nào thiếu được những thứ đồ uống khai vị như vang nổ, hay rượu vang đỏ. Rượu vang chile đỏ tươi tắn cũng thường được chọn trong ngày cưới- màu của may mắn và hạnh phúc. 

Rượu vang chile SOUTH RESERVA CABERNET SAUVIGNON giá rẻ, chính hãng

Rượu vang chile không chỉ có rượu vang trắng mà cũng có rất nhiều loai rượu vang khác mà ta không thể biết hết được. Ở bài viết này chúng ta cùng nhau đi khám phá một loại rượu khác đó là Rượu vang chile SOUTH RESERVA CABERNET SAUVIGNON.

Đây là một loại rượu vang chile đỏ được bán trong siêu thị cái thùng gỗ với giá rẻ. Cái thùng gỗ được biết đến với nhiều loại rượu vang pháp, vang chile, rượu mạnh,.... Đây vừa được coi là một công ty, một nhà hàng với nhiều món ăn ngon và đặc biết là được thưởng thức với rượu vang ở đây.

Rượu vang chile này có màu đỏ và được làm từ những trái nho tươi mà đỏ, có nồng độ là 13,5% và thể tích là 75 cl.

Rượu vang chile SOUTH RESERVA CABERNET SAUVIGNON với hương vị: Rượu với hương thơm nồng nàn và ngọt ngào của những quả đỏ chín, một chút hương vani, khẩu vị thanh tao cô đọng sau khi uống

Rượu vang chile có màu sắc đỏ sắc nên khi thưởng thức bạn nên kết hợp với các món: với thịt vịt, thịt bò, phô mai...

Cách thưởng thức: Sử dụng ướp lạnh nhẹ ở nhiệt độ 15-18 độC

Nếu bạn quan tâm đến loại rượu này thì hãy truy cập vào trang web caithunggo.com để được biết thêm chi tiết nhéRượu vang chile không chỉ có rượu vang trắng mà cũng có rất nhiều loai rượu vang khác mà ta không thể biết hết được. Ở bài viết này chúng ta cùng nhau đi khám phá một loại rượu khác đó là Rượu vang chile SOUTH RESERVA CABERNET SAUVIGNON.

Đây là một loại rượu vang chile đỏ được bán trong siêu thị cái thùng gỗ với giá rẻ. Cái thùng gỗ được biết đến với nhiều loại rượu vang pháp, vang chile, rượu mạnh,.... Đây vừa được coi là một công ty, một nhà hàng với nhiều món ăn ngon và đặc biết là được thưởng thức với rượu vang ở đây.

Rượu vang chile này có màu đỏ và được làm từ những trái nho tươi mà đỏ, có nồng độ là 13,5% và thể tích là 75 cl.

Rượu vang chile SOUTH RESERVA CABERNET SAUVIGNON với hương vị: Rượu với hương thơm nồng nàn và ngọt ngào của những quả đỏ chín, một chút hương vani, khẩu vị thanh tao cô đọng sau khi uống

Rượu vang chile có màu sắc đỏ sắc nên khi thưởng thức bạn nên kết hợp với các món: với thịt vịt, thịt bò, phô mai...

Cách thưởng thức: Sử dụng ướp lạnh nhẹ ở nhiệt độ 15-18 độC

Nếu bạn quan tâm đến loại rượu này thì hãy truy cập vào trang web caithunggo.com để được biết thêm chi tiết nhé 

Gía rượu vang chile ANAKENA TAMA PINOT NOIR là bao nhiêu?

Gía rượu vang chile ANAKENA TAMA PINOT NOIR là một trong số rượu vang bán chạy trong công ty cái thùng gỗ, ngoài rượu này còn có rượu vang pháp nổi tiếng được rất nhiều người quan tâm và tiêu dùng. Rượu vang chile này là một loại rượu vang đỏ được sản xuất ở chile, loại rượu nguyên chất từ nho đỏ với nồng độ là 13, 5% và thể tích 75 cl. 

Gía rượu vang chile ANAKENA TAMA PINOT NOIR là: 500.000 VND. Với mức giá này không phải là quá cao.Xuất hiện với màu đỏ ruby, rượu Pinot Noir thể hiện hương vị khỏe khoắn và phức hợp giữa quả anh đào, dâu tây với thoang thoảng hoa hồng. Uống vào có cảm giác khỏe khoắn và ổn định và còn hơi có độ chát. Ngon vô cùng uống ở nhiệt độ 14-16 độ cùng với thịt trắng và thịt đỏ, cơm và mỳ.

Khi thưởng thức rượu vang chile này bạn nên để rượu thở 5 phút trước khi thương thức ở nhiệt độ phòng(15-22 độ);

Vì đây là rượu vang đỏ rượu vang trắng kết hợp với thịt trắng, thì bạn nên kết hợp với những món ăn thị đỏ giành cho rượu vang này có như thế bạn mới có thể cảm nhận được cảm giác khỏe khoắn và ổn định và còn hơi có độ chát.

Ngoài rượu vang chile bạn còn có thể tham khảo và mua các loại rượu vang khác nữa tại Cái Thùng Gỗ nhé hoặc bạn hãy truy cập website của công ty chúng tôi caithunggo.com